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ペスト・ジェノベーゼ

・生バジル(葉のみ)200g
・オリーブオイル 200g
・松の実 90g
・ニンニク 20g
・塩 少々

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・生バジル(葉のみ)350g
・オリーブオイル 400g
・カシューナッツ 150g
・クルミ 20g
・ニンニク 30g
・塩 少々

※保存はビンに詰めて冷凍庫で。
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チヂミ

2枚分
・薄力粉 70g
・米粉 30g
・卵 1こ
・水 150ml
・塩 少々
・ゴマ油 大さじ1
・ニラ 1/3束
・ニンジン 1/3本
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フェットチーネ

2人分
・強力粉 100g
・卵 1個
・打ち粉 少々
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ライ麦パン

ホームベーカリー用
・ライ麦粉 200g
・強力小麦粉 100g
・水 190ml
・リネンの種 35g
・塩 4g ⇒もう少し多い方が良い。
・生種(ホシノ天然酵母) 26g
・Sauerteigextrakt(Alnaturaのドライサワー種) 5g
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みかん寒天

・みかんジュース 450ml
・水 200ml
・砂糖 30g
・粉寒天 4g